Среди всех видов куркумы наибольшую ценность представляет Curcuma longa, или турмерик, ароматное корневище которого содержит биологически активные флавоноиды - куркуминоиды, в том числе куркумин, а также эфирные масла, включая тумерон, атлантон и зингиберон.
Куркума – дальняя родственница имбиря. Не зря жители Индии, Китая, Цейлона и Явы называют ее «жёлтым имбирём». Именно куркумин определяет цвет и тонкий имбирный аромат.
Оказывает гепатопротекторное действие подобное силимарину.
Способствует снижению уровня холестерина.
Способствует уменьшению воспалительных процессов.
Обладает сильным антиоксидантным эффектом сравнимым с активностью витаминов С и Е.
В качестве биологически активной добавки к пище – источника куркумина.
