Я твердо верю в то, что, если бы все используемые сегодня лекарственные вещества можно было утопить на дне моря, это было бы настолько же лучше для человечества, насколько хуже для рыб.
Оливер Уэнделл Холмс
Одно время меня часто просили рассказать, что я думаю о волчанке как о болезни. «Может ли вода вылечить от волчанки?» – это вопрос, который задавали мне многие, очень многие люди из разных частей света. Так как тема хронического непреднамеренного обезвоживания как явления, вызывающего болезни, была новой, и мне приходилось вести неравную борьбу за ее включение в число основных направлений научной мысли в нашем обществе, то я старался по возможности уклоняться от дискуссий о волчанке. Они могли осложнить процесс и отсрочить положительный результат. Похоже, что сегодня у меня появилась отличная возможность изложить свои мысли по этому вопросу. К этому меня подтолкнула насущность проблемы, отразившаяся в специальном выпуске журнала Townsend Letter for Doctors & Patients за август-сентябрь 1999 года, посвященном волчанке и аутоиммунным болезням. В этот специальный номер вошли статьи и письма, написанные врачами, специалистами по мануальной терапии, иглотерапевтами, травниками, борцами с загрязнением окружающей среды, натуропатами и самими пациентами. Редакторы журнала постарались представить весь спектр последних мнений о волчанке с точки зрения как академической, так и альтернативной медицины. В этих материалах я не нашел ни одного упоминания о важности воды для предотвращения или лечения волчанки. Это упущение – недооценка воды как естественного лекарственного препарата – бросилось мне в глаза, и я начал рассматривать волчанку как комбинацию болезненных состояний, вызванных обезвоживанием, что соответствует моей точке зрения на природу болезненных дегенеративных состояний человека. Один из редакторов, доктор медицины Алан Р. Гэйби, начал свою статью с замечания, которое можно считать самым, на мой взгляд, конструктивным подходом к проблеме волчанки из всех представленных в журнале. Он написал: «Традиционно аутоиммунные болезни принято считать состояниями, когда иммунная система без всяких видимых причин «сходит с ума» и набрасывается на ткани собственного организма. Но, принимая во внимание самые тесные отношения, существующие между разумом, мозгом и иммунной системой, было бы наивно предполагать, что у человеческого организма может не быть серьезной причины делать то, что он делает. Возможно, у организма есть причина, которой мы не понимаем». В этой главе я попытаюсь показать, что главная проблема в нас самих. Мы совершенно не понимаем природу человеческого организма, у которого есть очень веские, основанные на физиологии, причины делать то, что он делает, включая различные симптомы возведенных нами в ранг болезней. Исследования убедили меня в том, что у хронического непреднамеренного обезвоживания есть много разных способов продемонстрировать свою бесчеловечную сущность. Не считая устойчивый недостаток воды в клетках физиологическим состоянием, способным вызывать болезненные симптомы, – в четвертом измерении времени, – мы, медики, объединили различные, одновременно проявляющиеся результаты регионального или локального обезвоживания в группы и рассматриваем каждую из этих групп как отдельное состояние. Естественно, что если без воды нет жизни, и если обезвоживание подталкивает человека к смерти, то чем более выраженными и болезненными становятся множественные проявления, которые следует считать результатами и осложнениями обезвоживания, тем ближе конец жизненного пути. На мой взгляд, ярким примером объединения таких разнородных состояний может служить группа, которой присвоили название «системный эритематоз», красная (эритематозная) волчанка или, для краткости, просто волчанка. В этой главе я постараюсь выделить различные признаки волчанки и объяснить, почему я считаю, что корень проблемы в элементарном дефиците воды. Прежде чем я это сделаю, нам необходимо получить какое-то представление о традиционной точке зрения на волчанку.
ЧТО ТАКОЕ ВОЛЧАНКА?
До последнего времени волчанку причисляли к болезням неизвестной этиологии. Термином этиология обозначают причины и условия возникновения болезни. ¦ Это хроническая болезнь, которая поражает функциональные системы нескольких органов. ¦ Это аутоиммунное заболевание, т. е. состояние, при котором иммунная система «набрасывается» на некоторые из собственных тканей тела. ¦ Это состояние, при котором организм производит широкий спектр антител, разрушающих его собственные ткани. Одни антитела «набрасываются» на ядро клетки, другие – на клеточные мембраны или на «внутренности» клеток; третьи уничтожают белки крови и так далее. Самыми уязвимыми являются ткани кровеносных сосудов в почках, легких, мозге, коже и суставах. «Нападение» на кровеносные сосуды может привести к образованию опухолей, покраснений и даже кровотечению из тканей. Этот процесс называется васкулитом, или ангиитом. В 1948 году исследователь Харгрейвз обнаружил, что это состояние вызывается определенными типами клеток, получивших общее название LE-клетки. LE-клетки – это белые клетки крови, которые быстро и успешно поглощают другие клетки. Как правило, внутри них содержатся непереваренные ядра поглощенных клеток. Благодаря успехам технологий анализа крови, диагностика волчанки сегодня основывается главным образом на идентификации различных аутоиммунных антител, которые можно обнаружить, когда у человека проявляются другие клинические симптомы и признаки. Самих LE-клеток могут и не найти, но, поскольку картина крови указывает на их присутствие, пациенту ставят диагноз «волчанка». Диагноз «волчанка» ставится на основании клинических симптомов, анализов крови и состояния кожи. У примерно 70 – 80 процентов людей с этим диагнозом находят LE-клетки, у 95-100 процентов обнаруживают антитела, разрушающие структуру клеточных ядер, и у 70 процентов – антитела, разрушающие структуру самой ДНК. Согласно отчету Американского фонда борьбы с волчанкой, этим заболеванием болеют от 1, 4 до 2 миллионов американцев. Соотношение между числом пораженных волчанкой женщин и мужчин составляет примерно 9:1. В некоторых отчетах эта пропорция достигает 19:1. Болезнь настигает женщин в молодом возрасте, причем афроамериканки и латиноамериканки подвержены ей больше всех остальных рас. Общая патология болезни одинакова для всех возрастов, но у детей симптомы чаще всего проявляются в почках. В детском возрасте волчанка поражает мальчиков и девочек в одинаковой степени. Вызванная лекарствами волчанка встречается у мужчин и женщин одинаково часто. До того как в практику вошло лечение гормональными препаратами, ожидаемая продолжительность жизни заболевших составляла всего несколько лет. Благодаря кортизону и соблюдению особого режима продолжительность жизни удалось значительно увеличить. Однако даже страх перед самим диагнозом «волчанка» способен укоротить человеку жизнь. Причина в том, что страх, тревога и эмоциональный стресс порождают такую модель гормональной и химической секреции, которая ослабляет сопротивляемость организма и увеличивает восприимчивость к инфекциям и болезни. Диагноз «волчанка» ставится на оснований клинических проявлений любых трех из перечисленных ниже симптомов и результатов анализов крови, подтверждающих факт болезни: ¦ Чрезмерная утомляемость. ¦ Постоянные головные боли. ¦ Высыпания на коже в области переносицы и под глазами. Примерно у 80-85 процентов больных волчанкой наблюдается сыпь в форме бабочки на носу и по обеим сторонам лица. На ранней стадии какое-то время на коже может наблюдаться покраснение, предшествующее появлению выраженной сыпи (так называемый «скуловой румянец»). ¦ Присутствие LE-клеток. ¦ Боли в мышцах и суставах. ¦ Общее или очаговое выпадение волос. ¦ Психиатрические проявления, припадки, психозы и органические поражения мозга – потеря речи и памяти, утрата нервных функций, выражающаяся в трудности при глотании или повышенной болевой чувствительности. Даже слабое дуновение ветерка может вызвать боль. ¦ Поражение почек – кровь в моче, наличие в ней большого количества белка с мочой (молочная моча), неспособность к выведению мочевины, «почечная гипертензия». ¦ Боль в груди или животе. ¦ Холодность конечностей (болезнь Рейно). ¦ Фоточувствительность (чувствительность к свету). ¦ Появление округлых пятен или бляшек на коже. ¦ Устойчивые и периодический повторяющиеся изъязвления во рту и на слизистой оболочке носа.
Давайте рассмотрим все симптомы, которые приводят к диагнозу «волчанка», и посмотрим, как легко их можно объяснить с позиции нашего подхода к обезвоживанию. Затем мы перейдем к рассмотрению связи между простым недостатком воды в организме и анализами крови, показывающими, чем занимается организм, когда ему не хватает воды и сырьевых материалов, которые вода доставляет в различные части тела. Чрезмерная утомляемость. В основе традиционного подхода к устойчивому обезвоживанию лежит ошибочное предположение о том, что напитки действуют в организме точно так же, как простая вода. Как я уже объяснял, ощущение сухости во рту не является точным индикатором недостатка воды. Организм начинает страдать от обезвоживания задолго до появления сухости во рту как признака дефицита воды. Добавьте к этому явлению неправильный выбор жидкостей, которые еще больше обезвоживают организм, когда вам хочется пить, – и вы получите элементарный механизм возникновения кризиса. Вода является источником основного количества необходимой мозгу энергии. Она вырабатывается при прохождении потока воды через клеточные мембраны именно в тех местах, где энергия необходима для обмена информацией между 9-ю триллионами клеток нервной системы и мышцами, суставами. Другой процесс преобразования энергии воды называется гидролизом. Вода поставляет энергию для расщепления материалов, таких как крахмал, белки и жиры, на конечные химические субпродукты, которые затем используются клетками мозга в качестве топлива. При обезвоживании этот процесс происходит слишком медленно, мозг страдает от недостатка энергии; мы называем это состояние усталостью или утомлением. Чем больше обезвожено тело, тем сильнее человек устает. Чтобы объяснить, как вода генерирует энергию, рассмотрим энергетическую формулу гидролиза одного из «энергоблоков» тела, магниевого АТФ (аденозинтрифосфат), рассчитанную П. Джорджем и его коллегами и опубликованную в 1970 году. В молекуле магниевого АТФ содержится 600 единиц энергии. При гидролизе энергетическая ценность компонентов этого вещества увеличивается примерно в 10 раз и достигает 6435 единиц энергии. Вода – главный источник энергии для живых клеток MgATP2 + Н2О = ADPV ADPH2 + Mgz+ / Н+ + Н2РО* / НРО/ 600 1500 600 998 1168 318 1251 Единицы энергии измеряются в килоджоулях (Энергия, необходимая для нагрева одного фунта воды на один градус по шкале Фаренгейта = 1 Дж) Примените это уравнение ко всему объему функций организма, зависящих от способности воды генерировать энергию, и вам станет ясно, почему ему не хватает энергии. Вы поймете, почему именно вода, а не кофе является самым лучшим тонизирующим средством. Кофеин понижает порог расходования неприкосновенных запасов энергии, поэтому после нескольких чашек кофе мы ощущаем усталость. Упорные головные боли. Мозг пользуется приоритетом в доставке воды и поступающих с ней питательных веществ, составляя всего 2 процента веса, получает 20 процентов всей циркулирующей крови. Когда организм обезвожен, мозг испытывает сильный стресс, даже если мы об этом не подозреваем. Мозгу постоянно приходится координировать отношения разума, мозга, внешней среды и тела, а также обеспечивать справедливое и рациональное распределение воды и питательных веществ между остальными органами в соответствии с приоритетностью их функций. Для выполнения этой работы мозгу необходимо получать больше крови, которая «перекачивает» часть содержащейся в ней воды в окружающую мозг жидкость и вымывает токсичные отходы. Усиленный приток крови к мозговым тканям обеспечивает нейротрансмиттер гистамин и подчиненные ему регуляторы. Капилляры мозга наделены большим количеством рецепторов, воспринимающих гистамин второго типа (рецепторов Н2). Стимуляция рецепторов Н2 заставляет капилляры мозга расширяться. Гистамин и подчиненные ему регуляторы сообщают о своей активизации с помощью боли. Боль – признак обезвоживания. Человек обязан понимать эти сообщения, но неправильный подход к изучению организма привел к тому, что такое понимание в нашем банке знаний отсутствует. Сыпь в форме бабочки. Типичный симптом волчанки – сыпь на переносице, переходящая на щеки. По форме она напоминает бабочку, усевшуюся на носу. Все начинается с появления на щеках румянца, поверхность которого со временем может покрыться чешуйками кожи и красными круглыми бляшками. У некоторых людей область высыпания может быть более обширной и распространяться на лоб, подбородок и кайму губ.
ПОЧЕМУ РУМЯНЕЦ НА ЩЕКАХ ЯВЛЯЕТСЯ ПРИЗНАКОМ ОБЕЗВОЖИВАНИЯ?
Лицо является сенсорным центром, объединяющим органы зрения, слуха, обоняния и вкуса. Но кроме того оно выполняет и множество других функций, механизм которых мы пока еще не полностью изучили. Человеческое лицо – это еще и «параболическая антенна», которая улавливает «энергетические волны», уступающие в интенсивности солнечному свету. Энергия, излучаемая в этом «инфракрасном» диапазоне, несет в себе информацию, которую человек должен учитывать при постоянной оценке внешней среды и включать в «базу данных», полученных на основании этого «опыта». Такой вид деятельности является одной из функций нервной системы, пользуясь преимуществом перед остальными функциями организма. Эту способность активно используют животные при охоте в темноте. Один из видов обитающих в пустыне мышей совершенно слеп; у них нет глаз, и они живут под толщей песка, охотясь на ведущую такой же образ жизни добычу описанным выше механизмом «зрения» без глаз. Есть и другие виды животных, которые руководствуются таким же «экстрасенсорным» восприятием. Такой же тип «зрения» встречается и у людей. Если вы понаблюдаете за слепыми, то заметите, что, идя по дороге, они постоянно поворачивают голову в разные стороны, словно пытаются распознать объекты, располагающиеся у них на пути. По сути дела, они занимаются сканированием пути своего движения. По всей видимости, они все же способны кое-что «видеть» и чувствовать препятствия прежде, чем наткнутся на них.
КАК МОЖНО ВИДЕТЬ БЕЗ ГЛАЗ?
Чтобы лучше понять простое объяснение, которое я сейчас вам предложу, прочитайте главу 4 из книги «Слепой часовщик» Ричарда Доукинса. Один из самых выдающихся ученых нашего времени, Доукинс является ведущим биологом Оксфордского университета в Англии. Одна из телекомпаний сняла о его открытиях серию документальных фильмов. В своей книге профессор Доукинс заявляет однозначно: Творец существует. Используемая Доукинсом аналогия очень проста. Часы изобретены человеком и состоят из множества крошечных деталей, собранных в определенном порядке и превратившихся в инструмент, способный измерять течение времени. Далее ученый заявляет: если вы разберете часы на отдельные детали, а затем поместите их в центрифугу и прокрутите энное число раз, то такой «случайный набор» деталей не превратит их снова в часы. Необходим интеллект и пара рук, чтобы соединить детали в том порядке, который определил конструктор. Профессор Доукинс считает эволюцию поэтапным процессом творчества, который заключается в постоянном совершенствовании предыдущих этапов и «конструкций». Я не стану вдаваться в подробности эволюции и творчества, но хотел бы использовать источник информации, рассказывающий, как эволюция различных чувствительных к свету анатомических «деталей» привела к созданию глаза, каким мы его знаем. Похоже, что у представителей низших уровней животного мира есть специальные безлинзовые, чувствительные к свету уплотнения, полости или углубления. Светочувствительные углубления, которые низшие животные используют в соответствии со своими потребностями, регистрируют информацию, но не предназначены для четкой фокусировки изображения. Раз уж светочувствительные углубления – реальность у биологических видов, то вряд ли следует считать «притянутым за уши» предположение о том, что люди тоже применяют эту технологию в качестве дополнения к зрительному аппарату. Светочувствительные углубления – или, скорее, уплотнения – это часть нашего физиологического аппарата зрения. Они расширяют возможности наблюдения за окружающей средой и располагаются главным образом на лице. Дополнительным аргументом в пользу этой концепции может служить размер и расположение пятого нерва самого мозга – тройничного нерва. Таких нервов у нас два, по одному с обеих сторон мозга. Их ветви расходятся по подкожному пространству лица из трех разных центров: над глазами, под глазами и в нижней части подбородка. Эти нервы намного толще, чем обычные нервы, достигающие кожи в других частях тела. Соотношение их толщины с площадью «обслуживаемой» поверхности указывает на то, что тройничные нервы выполняют гораздо более сложную работу, чем просто передача ощущений тепла, холода и прикосновения. Для того чтобы кожные рецепторы тройничного нерва могли выполнить функцию передачи информации в нервную систему, в первую очередь, необходимо наличие достаточного количества воды. При обезвоживании приток крови к поверхности кожи уменьшается, чтобы не произошла потеря воды через испарение. Однако в такой ситуации усиливается приток крови к областям, окружающим эти рецепторы, что становится причиной румянца на щеках. Со временем нервным окончаниям понадобится еще больше крови, чтобы получать из нее воду для удаления токсичных отходов. В нормальных условиях программой усиления притока крови к нервным волокнам и их рецепторам управляет гистамин. Интересно отметить, что в каждом квадратном сантиметре кожи содержится от 7225 до 12100 производящих гистамин тучных клеток. Следовательно, кожа располагает множеством источников гистамина, способных запустить воспалительный процесс в окружающих нервы областях, и в этом заключается причина покраснения обезвоженных людей, страдающих волчанкой. Согласно сообщению доктора медицины Ника Бегича, распознавание силы электромагнитной энергии человеческим организмом в настоящее время стало темой всесторонних исследований министерства обороны с целью возможного применения. Главным предметом исследований стали средства импульсного излучения, концентрации и фокусировки энергии таким образом, чтобы она смогла проникать в тело и брать под контроль естественные физиологические функции, такие как сон, эмоциональные переживания, произвольные мышечные движения, «стирание» из памяти или замену воспоминаний. Цель этих исследований – поиск возможностей управления толпой. В октябре 1999 года мы с доктором Бегичем выступали с лекциями на ежегодном съезде Всемирного фонда естествознания в Линдау (Германия). Доктор Бегич является всемирно признанным авторитетом в своей области, его доклады основаны на тысячах изученных документов. Он придерживается мнения, что «технология импульсной энергии» дошла до такой степени развития, что ее уже успешно используют в некоторых кризисных ситуациях. Считает, что одним из примеров такого использования стала война в Персидском заливе. Похоже, что республиканские гвардейцы Саддама Хусейна стали мишенью для установок управления разумом с помощью импульсной энергии, примененных ВВС США. Желание гвардейцев сражаться было стерто из мозга, который был перепрограммирован на капитуляцию. В этом заключается причина того, что они сдавались в плен десятками тысяч, а союзники почти не понесли потерь. У такой технологии есть свои преимущества, но есть и недостатки. Обратная сторона медали заключается в том, что люди становятся марионетками в руках своего правительства. Любой политик, который получит доступ к средствам вколачивания своей предвыборной программы в головы избирателей, приобретет незаслуженное преимущество перед другими кандидатами. Это может привести к потере демократических свобод и установлению государственной диктатуры. Джордж Оруэлл предсказал победу «большого брата» в своей книге «1984». Похоже, что технология этого процесса сейчас оказалась в руках нашего правительства и его кукловодов из мира «больших денег». (Если вы желаете познакомиться с работами доктора Бегича, зайдите на его веб-сайт www earthpulse com.)
КЛЕТКИ ЭРИТЕМАТОЗНОЙ ВОЛЧАНКИ
Что такое LE-клетка? Это большая белая клетка или макрофаг, которая поглотила несколько поврежденных клеток, но не успела «переварить» их содержимое. Нам необходимо осознать, что человеческий организм располагает сложной программой переработки и утилизирует любой полезный ингредиент до последней молекулы. Естественно, что программа предусматривает «казнь» неработоспособных и умирающих клеток (или видоизменившихся агрессивных клеток, которые могут вырасти в полноценные раковые) и «плотоядное» переваривание их тел «палачами». Но этот процесс не происходит самопроизвольно. Им управляет целая система. Суть ее проста. Когда клетка не получает достаточного количества необходимых ей питательных веществ для использования в качестве энергических ресурсов или средств производства энергии, она начинает расходовать собственные энергетические резервы – примерно так же, как в тяжелые времена людям, лишившимся сбережений, приходится рассчитывать на продовольственные талоны. Но организм не может рассчитывать на «продовольственные талоны», «превышение кредита» или «семейные займы». Система навязывает ему программу строгой рационализации. Слабые клетки приносятся в жертву, а их полезное содержимое немедленно разделяется между соседями – чистой воды «каннибализм». Механизм этого процесса тоже прост. Блуждающие белые клетки секретируют определенные типы антител, способных проделывать отверстия в мембранах обреченных на смерть клеток и перекачивать их жидкое содержимое в свое ближайшее окружение. Твердые компоненты остаются внутри поврежденных мембран. В жидкостях, выкачанных из «убитых», содержится много свободного кальция (отработанного топлива), что является признаком перерасхода энергии. Перегрузка окружающей среды кальцием активизирует работу фермента трансглутаминазы. В число многих важных функций этого фермента входят мумификация и укрепление клеточной мембраны. Этот процесс носит название «апоптоз». Мумифицированные клетки распознаются и поочередно «проглатываются» «мусорщиками» (клетками-макрофагами) до тех пор, пока макрофаги смогут вмещать в себя трудные для переваривания остатки клеток. Белковый маркер на мембране апоитозных клеток как бы «приглашает» «каннибалов» поглотить мумифицированные останки. Клетки-каннибалы, перегруженные телами «погибших», и есть типичные LE-клетки. Похоже, что цель этого процесса состоит в том, чтобы сократить популяцию клеток, не получающих достаточного количества воды и питательных веществ, и немедленно пустить в дело ту часть их содержимого, которую можно использовать на месте, а также доставить каркасы «убитых» клеток в места их дальнейшей переработки. Когда волчанка находится в активной стадии, этот процесс повторяется непрерывно. Я считаю, что если этот процесс клеточного «геноцида» не остановить, то обезвоживание и недостаточное поступление основных питательных веществ будут вызывать перерождение клеток определенных типов в их доисторические, примитивные формы. Примитивные клетки включают в себя агрессивные, «эгоистические» гены, которые берут под контроль активность клеток, заставляя их распространяться за предписанные им границы и формировать опухоли, процветающие в бедной кислородом среде. Другими словами, волчанка – это скорее физиологическая программа жизнеобеспечения обезвоженного тела, чем альтернатива формированию рака. Направление происходящих в организме процессов определяется связями между разумом, телом, окружающей средой и образом жизни. Подробнее об этих связях я расскажу в своей следующей книге «Все, что нужно знать о раке и депрессии».
ОБЕЗВОЖИВАНИЕ: СВЯЗЬ МЕЖДУ РАЗУМОМ, ТЕЛОМ И ИММУННОЙ СИСТЕМОЙ
Мозг на 85 процентов состоит из воды. Относительное его обезвоживание вызывает у клеток мозга сильнейший стресс. В то же время мозгу приходится иметь дело с большими объемами информации, передаваемой от клеток к клеткам, чтобы поддерживать и координировать деятельность системы: мозг – разум – окружающая среда – тело. В качестве источника энергии мозгу необходима вода. При обезвоживании и стрессе мозг принимает превентивные меры по увеличению поставок воды и питательных веществ для своих нужд. Этот вид деятельности координируется с помощью большого количества производимых мозгом гормонов и нейротрансмиттеров. Инструментами координации работы мозга служат вещества; вырабатываемые гипофизом: вазопрессин, эндорфины, пролактин, фактор высвобождения кортизона (CRF) и ренин-ангиотензин. Вазопрессин – это гормон, который превращает настроенный на него рецептор в пустотелый контейнер со скоплением крошечных отверстий. Эти отверстия рассчитаны на то, чтобы отфильтровывать из крови только воду и пропускать в клетку лишь по одной молекуле воды за один раз. В то же время вазопрессин обладает способностью высвобождать кортизон, то есть выполнять функцию фактора высвобождения кортизона. Помимо вазопрессина, гипофиз секретирует и другой фактор высвобождения кортизона. Таким образом, химический состав обезвоженного организма подвергается воздействию двух типов мощных факторов. Факторы высвобождения кортизона заставляют некоторые белые клетки секретировать субстанцию, называемую интерлейкин-1. В то же время эти мощные агенты, высвобождающие кортизон, подавляют активность двух других химических веществ, которые в противном случае нейтрализуют деятельность интерлейкина-1. Эти вещества – интерлейкин-2 и интерферон. Гистамин, главный регулятор воды, действует заодно с фактором высвобождения кортизона и еще сильнее подавляет производство и высвобождение интерлейкина-2 и интерферона в организме. Следовательно, при обезвоживании защитную деятельность иммунной системы подавляют два агента, участвующих в программах борьбы с обезвоживанием. По причине прекращения производства интерлейкина-2 и интерферона тело становится уязвимым для бактериальных и вирусных инфекций, таких как СПИД. Когда присутствие интерлейкина-1 в системе кровообращения достигает заметного уровня, он стимулирует дальнейшую секрецию фактора высвобождения кортизона. Таким образом, до тех пор пока обезвоживание и стресс влияют на активность клеток мозга, зловещий цикл производства интерлейкина-1 будет продолжаться. На определенной стадии химических процессов секретируются такие субстанции, как интерлейкин-6. Он способен разрушать ядра клеток, производящих инсулин, в поджелудочной железе. Причина, по которой клетки, производящие инсулин, разрушаются не у всех людей, подвергающихся устойчивому обезвоживанию, заключается в существовании механизма, способного в условиях нехватки воды погружать эти клетки в «сонное», пассивное состояние. В число других химических веществ, производимых с той же целью, входят фактор некроза опухоли, фактор трансформационного роста и фактор стимуляции колонии макрофагов. Именно они в конце концов вызывают разрушение «произвольно выбранных» тканей с последующей «переделкой» поврежденных конструкций. Главной целью разрушения является использование некоторых питательных веществ, жизненно необходимых организму, особенно мозгу. Возглавляет список необходимых веществ вода, содержащаяся внутри клеток. Тонкая система управления секрецией этих гормонов зависит от тина механизма обратной связи, установленного в клеточной мембране секретирующих клеток, а также некоторых клеток мозга. Эти клетки осуществляют постоянный мониторинг уровня содержания крови в активаторах распада ткани. Эффективность этой системы обратной связи в данных клетках зависит от количества свободной воды внутри двухслойной мембраны. Если клетка хорошо насыщена водой, механизм обратной связи работает эффективно. Если клетка обезвожена, механизм обратной связи становится неработоспособным, а процесс производства химических веществ, участвующих в «управлении 'каннибалистическим' кризисом», продолжается, пока не выходит из-под контроля. В процессах такого типа фактор высвобождения кортизона и интерлейкин-1, которые должны лишь временно участвовать в высвобождении некоторых главных питательных веществ из собственных тканей тела, в условиях обезвоживания не могут прекратить этот процесс. Результаты одной из форм такого типа кризисного управления организмом, подвергающимся настолько сильному стрессу, что он вынужден «пожирать» собственные ткани, называют аутоиммунными заболеваниями. Одним из таких заболеваний является волчанка. В №8 Journal of Lupus за 1999 год Ф. Тьернстрем и его помощники опубликовали результаты очень важных исследований. Они установили, что активность интерлейкина-1 играет значительную роль в развитии волчанки. Те люди, в чьем организме интерлейкин-1 работает постоянно, подвержены волчанке на 700 процентов больше, чем те, у которых интерлейкин-1 не функционирует. Антигистаминное воздействие воды и соли – это необходимое условие прекращения зловещего цикла разрушения собственных тканей организма, происходящего под руководством интерлейкина-1. Вода и соль подавляют активность гистамина и стимулируют высвобождение интерлейкина-2 и интерферона, нейтрализующих последствия деятельности интерлейкина-1. Следовательно, вода и соль – это жизненно необходимые средства для лечения волчанки. Кроме воды и соли, организму необходима сбалансированная диета с изначально высоким содержанием сахара и гидрокарбонатов, стимулирующих секрецию инсулина, чтобы обратить вспять процесс «'каннибалистической' биохимии» – катаболизма. Инсулин меняет направление биохимических тенденций в организме с разрушения тканей на восстановление. После первоначального увеличения количества потребляемого сахара основное внимание следует уделить увеличению в рационе доли незаменимых аминокислот, незаменимых жирных кислот, зелени, фруктов, витаминов и минералов. Дополнительную информацию об этом вы найдете в главе 8.
ВАСКУЛИТ ПРИ ВОЛЧАНКЕ
Способностью производить большое количество гистамина обладают три типа клеток: некоторые клетки мозга, базофильные лейкоциты и тучные клетки. Базофилы и тучные клетки способны также производить гепарин (химическое вещество, которое разжижает кровь и препятствует ее свертыванию) и фактор активации тромбоцитов (химическое вещество, повышающее активность тромбоцитов, отвечающих за свертывание крови). Почему тучные клетки и базофилы одновременно содержат два антагонистических фермента и одновременно их секретируют? (Один из ферментов предотвращает свертывание крови, а другой активизирует тромбоциты, способствующие ее свертыванию.) Активизация тромбоцитов запускает механизм секреции серотонина из накопленных ими запасов. В определенных условиях серотонин повышает проницаемость очень мелких кровеносных сосудов – он даже способен стать причиной разрывов или «хирургических щелей» в капиллярах – и одновременно сужает крупные сосуды, поднимая давление в артериальной системе (Каргер. Серотонин и циркуляция крови в капиллярных сосудах [2] ). Благодаря гепарину просачивающаяся через эти разрывы сыворотка (жидкий компонент крови, не содержащий кровяных телец) или даже цельная кровь не сворачивается. Красные клетки – своеобразные водяные мешки, – которые тоже просачиваются через разрывы, лопаются и выплескивают свое содержимое в зону, отчаянно нуждающуюся в воде. Очередь удаления твердых отходов крови придет позже. Кровь содержит почти 94 процента воды; красные клетки тоже состоят главным образом из воды, «закрашенной» гемоглобином. Когда система сбрасывает 1 л крови в кишечник, 94 процента этого объема – вода – немедленно возвращаются в систему кровообращения, а очищение от твердых отходов производится во вторую очередь. Разумным объяснением кровотечения такого типа в почках и легких может служить то, что для эффективной работы этим органам необходимо большое количество «свободной воды». Подобный способ ее получения – это единственный логичный выход при обезвоживании тела и отсутствии поступлений свежей воды. Процесс такого кровотечения происходит в легких и почках на микроскопическом уровне. Он классифицируется как четко выраженное состояние и имеет название «легочно-почечный синдром». Аналогичный процесс наблюдается при волчанке. Кровотечение происходит и в кишечном тракте, но с большей интенсивностью и намного чаще. Вызванные обезвоживанием локальные васкулиты в кишечном тракте именуются гастритами, дуоденитами или колитами. Лично я имел возможность близко познакомиться с этим явлением, когда вылечил с помощью воды более 3 тысяч случаев язвенной болезни (у многих пациентов были кровоточащие язвы). Механизм этого явления я изучил немного позже. При кровоточащих язвах в кишечный тракт сбрасывается большое количество крови, а содержащаяся в ней вода немедленно реабсорбируется, чтобы избежать чрезмерной концентрации крови и последующих катастрофических осложнений, связанных со свертыванием крови в мозге и других органах. Когда такой процесс происходит под кожей, в частности у детей, его называют пурпурой. Менее опасной и наиболее часто встречающейся альтернативой кровотечению является запуск программы удержания воды и блокирование тех или иных функциональных систем – отсюда астма у детей и у людей старшего возраста, сокращение объема выделяемой мочи до такой степени, что она становится оранжевого цвета. Все эти состояния являются осложнениями хронического непреднамеренного обезвоживания.
БОЛИ В МЫШЦАХ И СУСТАВАХ
Боль (если только она не вызвана инфекцией или травмой) является признаком обезвоживания в той области, где ощущается. Если воды, поступающей в физически активную часть организма, недостаточно для доставки всех необходимых питательных веществ и удаления токсичных отходов метаболизма, то ее кислотность начинает повышаться, и на определенном уровне нервные окончания передают информацию об этом в мозг. Мозг воспринимает такое изменение химической среды как боль. В нормальных условиях процесс возникновения боли в неповрежденных мышцах вызывается двумя причинами. Первая заключается в том, что при повышенной нагрузке на мышечную ткань, которой не хватает воды для удаления токсичных отходов мышечного метаболизма, в ткани идет накопление молочной кислоты. Второй причиной служит тот факт, что мышечная ткань первой приносится в жертву, когда организм вынужден «питаться самим собой». Такой процесс носит название глюконеогенез и заключается в производстве сахара из резервных запасов организма и его собственных структур. Активность кортизона, подстегиваемого фактором высвобождения кортизона, способствует разложению мышечной структуры. Когда этот чрезвычайно болезненный процесс охватывает весь организм, его часто называют «мышечной дистрофией».
ПОСЛЕДСТВИЯ ВОЛЧАНКИ ДЛЯ МОЗГА
Расщепление каждой молекулы миоглобина мышечной ткани приводит к высвобождению четырех прикрепленных к молекуле железа химических «крючков», или пирроловых колец, которые затем выводятся из организма с мочой. К сожалению, каждое из пирроловых колец успевает захватить и утащить с собой одну молекулу цинка и одну молекулу витамина В6. Поэтому результатом обезвоживания и вызываемого им постоянного разрушения мышечной ткани может стать истощение запасов цинка и витамина В6. Витамин В6 и цинк жизненно необходимы для деятельности клеток мозга, поскольку играют важную роль в производстве нейротрансмиттеров. Избыточная экскреция (выведение из организма) пиррола признана одной из причин неврологических расстройств и нарушений перспективного восприятия. Другим фактором психических расстройств является чрезмерная активность гистамина в сочетании с дефицитом меди. Еще одно пагубное последствие обезвоживания связано с тем, что печень начинает слишком активно использовать две незаменимые аминокислоты, чтобы нейтрализовать токсичные отходы, Для вымывания которых не хватает воды. Этими аминокислотами являются триптофан и тирозин, которые в обычных условиях используются клетками мозга для производства нейротрансмиттеров. В частности, триптофан служит сырьем для производства серотонина, мелатонина, триптамина и других веществ, обеспечивающих активность мозга. Депрессия и серьезные эмоциональные проблемы вызывают дефицит серотонина в мозге – на этом основано применение препарата «прозак», который замедляет уничтожение наличных запасов серотонина. Вполне естественно, что если нейротрансмиттеров не хватает чувственной половине мозга, то это приводит к возникновению сенсорных неврологических проблем. Если же нехватка главных основных питательных веществ наблюдается в той части мозга, которая отвечает за двигательные функции, то результатом становятся непроизвольные и несогласованные движения тела. Органы, которые используются больше всего, страдают первыми, отсюда – подергивания рук, лица, трудности с пережевыванием и проглатыванием пищи и так далее.
ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ К СВЕТУ ПРИ ВОЛЧАНКЕ
Триптофан имеет жизненно важное значение для зрения. По мнению Сеймура Зигмана, профессора факультета офтальмологии медицинской школы Рочестерского университета в Нью-Йорке (автор Прогресса в исследованиях триптофана и серотонина [3] , c. 449—467), фильтрующие пигменты, которые защищают сетчатку глаза животных, – это продукты окисления триптофана. Получаемые из триптофана пигменты абсолютно необходимы для фильтрации света. Естественно, что дефицит триптофана, вызванный устойчивым обезвоживанием, оставляет глаз без защиты от интенсивного света. Такова моя точка зрения на причину чувствительности к свету при волчанке.
ФЕНОМЕН РЕЙНО
Выживание и эффективное функционирование примерно 100 триллионов клеток организма однозначно зависит от воды. Если вы потребляете меньше чистой воды, чем нужно вашему организму, он начинает принимать меры предосторожности по ее удержанию – у него просто нет другого выхода. Одной из таких мер по удержанию воды является сохранение тепла в условиях низкой температуры окружающей среды. Как вы уже знаете, вода – главный источник энергии в организме. В программу сохранения тепла при обезвоживании входит полное прекращение притока крови к коже. Контролировать периферийные участки тела намного легче, чем туловище, и поэтому у обезвоженного человека холодеют кисти рук, ступни ног, нос и уши. В моем понимании феномен Рейно (охлаждение и «посинение» периферийных участков тела) является следствием активизации кризисной программы сохранения тепла, выполняемой в рамках общего плана борьбы с обезвоживанием.
С моей точки зрения, волчанка – это ярлык, навешенный на целую кучу состояний, вызванных устойчивым обезвоживанием (среди подобных ярлыков можно назвать также мышечную дистрофию, рассеянный склероз). Исследования последствий обезвоживания на молекулярном уровне позволяют нам увидеть в действиях организма по борьбе с обезвоживанием совершенно новую логику. Раньше аварийные сигналы обезвоживания считались болезнями, которым давались разные названия. Волчанка – одно из них. Доктор А. Кутинхо из научного института Гулбакяна в Португалии после посещения Международной конференции по вопросам волчанки выразил свои взгляды и дал оценку ее исследованиям в статье, опубликованной в Journal of Lupus (1999, №8). «Совершенно очевидно, что, с тех пор как официально одобренные концепции и общепринятые идеи подкармливают сами себя, всегда будет легче выдвигать что-нибудь созвучное доминирующим теориям, чем затевать со всемогущим ведомством войну за новые идеи… Из этого следует, что опираться на предвзятые идеи о толерантности и аутореактивности, конечно, хорошо, но выйти с новой концепцией общих принципов развития болезни было бы еще лучше». Что ж, доктор Кутинхо, предлагаю вам взглянуть на хроническое непреднамеренное обезвоживание как на перспективное направление исследований волчанки. Как я уже пытался объяснить, ответы можно получить гораздо быстрее, чем можно себе представить.
ГЛАВА 7 – НОВЫЙ МЕТОД СПАСЕНИЯ УТОПАЮЩИХ
Я включил эту главу в книгу для того, чтобы рассказать о новом способе оказания помощи утонувшим. Он противоречит общепринятой методике, предписывающей немедленно проводить сердечно-легочную реанимацию человека, в чьих легких столько воды, что воздух, который мы пытаемся протолкнуть внутрь, не имеет возможности проникнуть в заполненное водой пространство. Воздух, который мы вдуваем в легкие, не способен вытеснить воду из альвеол. Сначала мы должны удалить воду из легких, чтобы дать воздуху возможность попасть в легкие и оттуда – в систему кровообращения. Мой новый метод показывает, как это сделать. Я впервые узнал об этом простом и логичном способе немедленной помощи утонувшим, когда моего младшего брата выловили из домашнего бассейна. Ему было не больше четырех лет, а мне – примерно одиннадцать. Мы с ребятами играли в саду нашего дома. Мы даже не заметили, что Дарий куда-то пропал, пока до его няни не дошло, что его нет среди нас. Она огляделась по сторонам и позвала его. Брат не отозвался, все забеспокоились и кинулись его искать. Именно тогда повар заметил в бассейне его наполовину погруженное в воду тело, плавающее лицом вниз. Дария вытащили из воды. Синюшный цвет его тела и сжатые челюсти говорили о том, что он захлебнулся. Няня поняла, что мальчик не подает признаков жизни, и принялась так громко рыдать и причитать, что все, кто был в доме и на улице, прибежали посмотреть, в чем дело. К счастью, мой отец был дома и тоже прибежал посмотреть, с кем случилось несчастье. Его поразительный интеллект проявился сразу же, как только он увидел, что Дарий утонул. Он сказал повару, который держал безжизненное тело на руках, взять его за ноги и перевернуть вниз головой. Отец силой просунул пальцы Дарию в рот и разжал ему челюсти. Как только рот Дария открылся, из него вытекло почти полведра воды. Так удалось очистить легкие от попавшей в них воды. Затем отец пару раз хлопнул Дария по спине и сказал повару взвалить его вверх ногами себе на спину и пробежать вокруг двора. Когда повар вернулся с Дарием на плечах, мой брат начал дышать и заплакал. Такой простой прием спас Дарию жизнь. Много лет спустя я успешно опробовал этот прием на одной студентке, которую вытащили из бассейна в моем спортивном клубе. Она отстала от своей группы, проводившей в бассейне занятия физкультурой. Ребята подумали, что девушка пошла в раздевалку, и только после того, как они заметили чье-то тело на дне бассейна, их тренер осознал, что случилось. В это время я проходил мимо и услышал шум. Я прибыл на место происшествия, когда девушку вытаскивали из воды. Она уже посинела и не дышала. Я велел клубному швейцару перевернуть ее вверх ногами и силой разжал ей рот. Изо рта потоком хлынула вода. На этот раз я предпочел сделать девушке искусственное дыхание «рот в рот», и через минуту она пришла в сознание, открыла глаза и увидела, что вокруг нее толпятся люди. Почему метод моего отца оказался таким эффективным? Причина проста. Используя силу притяжения для удаления воды из легких, вы сможете проветрить воздушные «мешочки» гораздо быстрее и эффективнее – разумеется, если успеете сделать это на обратимой стадии «физиологического наступления смерти». Когда вы сразу же начинаете делать утопленнику искусственное дыхание «рот в рот», как принято в нашем обществе, куда денется большое количество воды, заполняющей легкие? Если сердце потерпевшего не бьется, и вода не может немедленно поступить в систему кровообращения, то одно только искусственное дыхание «рот в рот» почти не даст шансов уложиться в те тридцать-шестьдесят секунд, отведенных природой на выживание человека. Если же из легких сначала удалить воду, то тогда и только тогда процесс принудительного вентилирования путем вдувания воздуха в легкие немедленно даст эффект. Я уверен – когда мой брат Дарий перестал дышать и потерял сознание от недостатка кислорода, одно только искусственное дыхание «рот в рот» не смогло бы его оживить. С тех пор прошло 55 лет, но я до сих пор помню его неподвижное, синюшное тело. Скорее всего, ему оставалось не больше 30 секунд до момента наступления необратимой смерти. Даже если бы тело выжило, его мозг оказался бы серьезно поврежден. В то время, когда с Дарием чуть было не случилось непоправимое, никто еще не знал о сердечно-легочной реанимации. Но когда повар взвалил Дария на спину и побежал, содержимое брюшной полости мальчика начало толкать диафрагму, подпрыгивая вверх-вниз в такт движениям повара. Это тоже своего рода искусственное дыхание с использованием диафрагмы, только в более быстром темпе. У этого способа есть еще одно преимущество: увеличенный силой тяжести приток крови к сердцу стимулировал сокращения сердца в нормальном ритме. В случае с девушкой я использовал сердечно-легочную реанимацию, потому что после того, как ее легкие полностью очистились от воды, мне было легче всего сделать именно это. В будущем я рекомендую применять этот способ ко всем утопленникам, у которых остается физиологический шанс выжить. Через 55 лет я не перестаю удивляться, откуда мой отец точно знал, что делать. Возможно, у него был необычайно развит здравый смысл.
ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ ОБ УДУШЬЕ
Пищевод и трахея начинаются у основания языка и идут бок о бок. Когда мы дышим, воздушный клапан (надгортанник), расположенный за основанием языка прямо над гортанью, открыт, и воздух свободно проходит туда и обратно. При глотании процесс начинает язык, проталкивая пищу или жидкость назад, в направлении входа в пищевод. Движение языка назад служит для надгортанника сигналом закрыться. Кроме того, сокращение языка толкает клапан вниз и делает «отверстие» водонепроницаемым. В нормальных условиях во время акта глотания в трахею ничего попасть не может. Мы привыкли считать этот шедевр «конструкторской мысли» само собой разумеющимся. Но время от времени какая-нибудь капля слюны, воды или частица пищи нарушают это правило и проникают в дыхательные пути, куда им попадать не положено! Спонтанный кашлевой рефлекс «выдувает» непрошенного гостя из бронхиальных трубок – это норма. Однако иногда случается непредвиденное, особенно если мы начинаем говорить или дышать с набитым ртом. Тогда мы сбиваем с толку рефлекторные механизмы, которые не знают, что им делать: втягивать воздух, чтобы дышать или говорить, или проглатывать то, что во рту. Если трахея широко открыта, а надгортанник не полностью «захлопнут», частица пищи легко может попасть в трахею. Когда после этого мы неосознанно делаем вдох, чтобы вызвать кашлевой рефлекс, то загоняем частицу еще дальше вглубь. В этом и заключается механизм удушья. Эта проблема ежегодно вызывала смерть нескольких тысяч людей, пока один очень умный врач не придумал способ использовать находящийся воздух в легких, оказывая на него внезапное давление снаружи и заставляя засевшую там частицу пищи покинуть дыхательные пути. Способ назвали в честь того врача. Теперь он именуется «приемом Хеймлиха». Доктор Хеймлих приобрел мировую известность, а его прием спас жизнь тысячам людей. Резким сжатием предплечий мы подтягиваем кисти рук вверх, прижимая содержимое брюшной полости к диафрагме. В результате сжатая грудная клетка и диафрагма оказывают на легкие и содержащийся в них воздух сильное давление, обычно достаточное для того, чтобы превратить оказавшуюся в ненужном месте частицу в «реактивный снаряд». Мне рассказывали, что частица вылетает из дыхательных путей, как пробка из бутылки шампанского. Прием можно использовать для с людей любого возраста. Рекомендую на досуге попрактиковаться – кто знает, когда он может понадобиться.
САМОПОМОЩЬ ПРИ УДУШЬЕ
А что если частица пищи попадет «не в то горло», когда вы один? Что вы будете делать? После долгих раздумий я изобрел способ, который основан на том же физическом процессе. Я долго тренировался сам, разумеется, без застрявшего в горле куска пищи. Позвольте познакомить вас с изобретенным мною приемом. Прежде всего вы должны осознать, что у человека есть лишь две минуты на спасение. Человек обязан усвоить, что паника контрпродуктивна – она обрекает его на гибель! Это легче сказать, чем сделать, когда глотательный рефлекс уже активизирован. Но другого выхода нет. Следующим шагом должен стать поиск чего-нибудь мягкого и объемного, вроде маленькой подушки или собственного пальто, которое можно свернуть на подобие валика. Затем опуститесь на колени на пол. Скрутите подушку или пальто потуже и зажмите такой валик между животом и кистями рук, сцепив руки в замок за запястья. Следующее движение является критическим, и его необходимо многократно отработать. Сцепив руки на животе поверх валика и сильно сжимая согнутыми локтями бока, изо всей силы прижмите верхнюю часть тела к бедрам, вдавливая кисти рук и валик в живот. Такое движение окажет на диафрагму и грудную клетку достаточно сильное давление, чтобы выдавить воздух из легких, и даст вам хороший шанс вытолкнуть застрявшую частицу из бронхов или трахеи. Чтобы не причинить себе вреда, первые несколько тренировок следует проводить осторожно, не прилагая больших усилий. Нельзя отрабатывать процедуру на полный желудок и тем, у кого есть у вас проблемы с сердцем. Пока вы не приобретете необходимую сноровку, лучше всего тренироваться медленно и осторожно. Наклоняясь к коленям, делайте выдох, а не вдох. Позвольте воздуху выходить свободно. При правильном выполнении движения вы должны почувствовать, как во время наклона туловища к бедрам изо рта выходит поток воздуха. Если у вас есть хоть малейшее опасение, что вы можете нанести себе травму, научитесь сначала выполнять движение, не вдавливая валик в живот.
ГЛАВА 8 – ОПТИМАЛЬНЫЙ РЕЖИМ ПИТАНИЯ ПРИ АСТМЕ, АЛЛЕРГИИ И ВОЛЧАНКЕ
Хроническое обезвоживание может Вызывать много разных симптомов и признаков, и, в конечном итоге, – различных дегенеративных болезней. Физиологические последствия обезвоживания такого типа, который приводит к какой-либо из проблем, упомянутых в этой книге, почти всегда очень похожи. У разных людей по-разному проявляются ранние признаки обезвоживания, но при устойчивом обезвоживании, сигналы которого заглушаются приемом лекарств, один за другим начинают проявляться все прочие симптомы и признаки, а в конечном итоге человек начинает страдать от множества болезней. Вы могли убедиться в этом на примере Эндрю Баумана. Мы, медики, возвели эти состояния в ранг полноценных болезней или относим их к категории синдромов. В последние годы мы объединили часть синдромов – по анализам крови – в одну группу так называемых аутоиммунных болезней, таких как волчанка, рассеянный склероз, мышечная дистрофия, инсулинонезависимый диабет и так далее. До сих пор медицинские исследования проводились, исходя из предположения, что многие состояния, которые теперь начинают рассматриваться как стадии обезвоживания иди его последствия, – это болезни неизвестной этиологии (происхождения). С точки зрения современного подхода к проблемам здоровья нам непозволительно даже использовать слово лечение. В лучшем случае все, что мы можем, это проводить «курс Врачебных мероприятий» и надеяться на «ремиссию» (временное ослабление симптомов болезни). С моей точки зрения, большинство мучительных дегенеративных болезней – это состояния локального или регионального обезвоживания в различных вариациях. Из этого логически следует, что стоит нам устранить обезвоживание, как проблема отпадет сама собой, если причиненный обезвоживанием ущерб не слишком велик. Кроме того, я убежден, что для оценки так называемых «дефицитных расстройств» (дефицит воды – один из них) нам не нужно использовать те же методики, которые применяются при исследовании химических продуктов. Определить характер дефицита и восполнить его – это все, что нам нужно. Теперь совершенно ясно, что для всех вызванных обезвоживанием состояний лечение должно быть одинаковым – одна-единственная процедура для бесчисленного множества состояний. Разве это не великолепно? Одна программа решает множество проблем и позволяет избежать дорогостоящих и ненужных вмешательств в работу организма. Первый этап этой лечебной программы включает целенаправленное изменение нормы ежедневного приема воды в сторону увеличения. Помимо прочего, устойчивое обезвоживание вызывает непропорциональную потерю отдельных веществ, которые должны присутствовать в организме в достаточном количестве. Естественно, что идеальная процедура лечения включает также соответствующую коррекцию нарушения обмена веществ в результате обезвоживания. Короче говоря, лечение болезней, вызванных обезвоживанием, включает восполнение вторичных дефицитов, возникающих в некоторых тканях тела в связи с дефицитом воды. Это явление множественного дефицита, вызванного обезвоживанием, лежит в корне многих дегенеративных заболеваний, включая развитие волчанки и рака. Необходимым условием избавления от любых расстройств, связанных с обезвоживанием, является изменение стиля жизни. Основа программы лечения водой проста: достаточный прием воды и соли; регулярные физические упражнения; сбалансированный, богатый минералами рацион с повышенным содержанием фруктов, овощей и жиров; исключение кофеина и алкоголя; анализ и избавление от негативных мыслей с помощью медитации, а также исключение из рациона искусственных заменителей сахара. Кроме того, следует помнить, что тот вид обезвоживания, который заявляет о себе затруднением дыхания и ежегодно убивает тысячи людей – астма, – оставляет на внутренних частях тела множество других «шрамов». Вот почему астма в детском возрасте представляет собой чрезвычайно разрушительное состояние, которое никогда не проходит для ребенка бесследно и вызывает у него разные проблемы со здоровьем в жизни. Мое понимание всей серьезности поражающих эффектов обезвоживания в детском возрасте стало причиной того, что я направляю значительную часть усилий на искоренение астмы у детей. Самым необходимым для организма питательным веществом является вода. Повторяю: вода – это питательное вещество. Она генерирует энергию, растворяет минералы, белки, крахмал и другие, растворимые в ней компоненты, после чего с кровью разносит их по организму. Думайте о крови как о морской воде, в которой содержатся несколько видов рыб: красные клетки (эритроциты), белые клетки (лейкоциты), тромбоциты, белки и ферменты, которые «плывут» к месту назначения. Человеческий организм постоянно испытывает потребность в воде. Он теряет воду через легкие, когда мы дышим, с потом, мочой и ежедневным стулом. Хорошим индикатором потребности организма в воде служит цвет мочи. Оптимально насыщенный водой организм выделяет бесцветную мочу, если не принимать во внимание цвет витаминов или красящих добавок, содержащихся в пище. У относительно обезвоженного человека моча желтая. В состоянии сильно обезвоживания человек вырабатывает мочу оранжевого цвета. Организму необходимо не менее 2,28 л воды и половины чайной ложки соли ежедневно, чтобы компенсировать естественные потери с мочой, дыханием и потом. Недостаточный прием воды приведет к слишком большой нагрузке на почки. Им придется работать с повышенной интенсивностью, чтобы концентрировать мочу и выводить с небольшим количеством воды как можно больше токсичных отходов. Этот процесс чрезвычайно обременителен для почек, вот почему так много людей последние годы своей сильно укороченной жизни вынуждены «сидеть» на диализе. Практика показывает, что людям крупного телосложения следует выпивать примерно 30 г на 1 кг веса. Человеку весом в 90 кг необходимо выпивать 2,8 л воды. Воду нужно пить каждый раз, когда вы чувствуете жажду, даже когда едите. Прием воды во время еды не оказывает вредного влияния на процесс пищеварения. Кроме того, вы должны выпивать, по меньшей мере, два стакана воды натощак утром, чтобы восполнить потерю воды за восемь часов сна.
О ВАЖНОСТИ МИНЕРАЛОВ
Слизистая оболочка кишечника может абсорбировать некоторые минералы только после того, как они пройдут через кислотную среду желудка. К таким минералам относятся цинк, магний, марганец, селен, железо, медь, хром и молибден. Я перечислил элементы в порядке значимости каждого из них для человека. Минеральные вещества, которые необходимы в больших количествах, это натрий, калий, кальций и магний. Все принимаемые раз в день витаминные добавки составляются в наши дни таким образом, чтобы удовлетворить потребность в насущно необходимых минералах (кроме натрия, кальция и калия). Остальные жизненно важные минералы в достаточном количестве находятся в пище, которую мы едим. Поэтому витаминные и минеральные добавки рекомендуются для «страховки» на случай, если ваш ежедневный рацион не отличается высоким качеством и содержит недостаточное количество фруктов и овощей. К токсичным минеральным веществам относятся ртуть, свинец, алюминий, мышьяк, кадмий и в больших количествах железо. Этих минералов следует избегать. У пожилых людей может развиться дефицит жизненно важных минералов в теле. Кроме того, их желудки плохо переваривают мясо. В древних культурах профилактическим средством для предотвращения этой проблемы служили пикули (различные соленья и маринады). Использование уксуса в салатах служит той же цели, если приправа к салату кислая на вкус. Если в пище много мяса, то здоровый желудок увеличивает секрецию кислоты, чтобы размельчить мясо на маленькие, удобоваримые частицы, которые затем размельчаются до размеров аминокислотных компонентов, прежде чем те попадут в кишечник и абсорбируются. Тем, кто испытывает трудности с пищеварением, следует добавлять в блюда ломтики лимона или пикули.
СОЛЬ: ДРЕВНЕЙШЕЕ ИЗ ЛЕКАРСТВ
Соль является веществом, необходимым для выживания всех живых существ, особенно людей, и в первую очередь – людей с астмой, аллергиями и аутоиммунными заболеваниями. Соль – это лекарство, которое используется целителями с незапамятных времен. В некоторых культурах она ценится на вес золота. Жители пустынь знают, что употребление соли для них – гарантия выживания, а соляные копи – синоним золотых рудников. О пользе соли можно прочитать в Библии. Тем не менее, благодаря невежественным медикам и средствам массовой информации, соль долгое время считалась вредной для здоровья и ее потребление не приветствовалось. Теперь же ситуация изменилась и соль снова обретает признание и уважение как важная диетическая добавка. Мой голос был в числе первых провозвестников этой перемены. Вода, соль и калий вместе регулируют содержание воды в организме. Вода регулирует содержание воды внутри клеток, прокладывая себе путь во все клетки, до которых она может добраться. Ей нужно попасть туда, чтобы промыть клетки и удалить токсичные отходы клеточного метаболизма. Как только вода попадает внутрь клетки, содержащийся там калий связывает и удерживает ее – в таком количестве, какое позволяет наличие калия. Даже в мире растений калий является тем элементом, который придает фруктам твердость, удерживая воду внутри плода. Наш ежедневный пищевой рацион содержит большое количество калия, получаемого из естественных источников, таких как фрукты и овощи, но естественных источников соли в нем нет. Вот почему мы должны ежедневно добавлять соль в пищу. Соль заставляет какую-то часть воды составлять ей компанию вне клеток (осмотическое удержание воды солью). Она поддерживает баланс количества воды, удерживаемой снаружи клеток. По существу, в теле заключены два «океана» воды: один удерживается внутри клеток, а другой – снаружи. Хорошее здоровье исключительно зависит от тонкого баланса между объемами этих «океанов». Этот баланс достигается с помощью регулярного приема воды, а также богатых калием фруктов и овощей, которые к тому же содержат необходимые витамины и соли. Предпочтительнее принимать неочищенную морскую соль, которая содержит еще и некоторые другие необходимые организму минералы. Если воды для свободного поступления в клетки не хватает, то она отфильтровывается из внешнего «соленого океана» и впрыскивается в клетки, которые несут слишком большую нагрузку в условиях недостатка воды. Этот аварийный способ снабжения важных клеток «принудительно введенной водой» является причиной того, почему в условиях сильного обезвоживания у нас образуются отеки. В отекших тканях удерживается вода. Конструкция нашего тела такова, что пределы внеклеточного «океана» расширяются для того, чтобы иметь в запасе дополнительный резерв воды для фильтрации и аварийного впрыскивания в жизненно важные клетки. С этой целью мозг отдает команду почкам увеличить количество удерживаемой соли и воды. Эта директива мозга является причиной появления отеков при недостаточном употреблении воды. Когда недостаток воды достигает критического уровня, и ее доставка путем впрыскивания становится главным способом обеспечения все большего числа клеток, возникает необходимость в увеличении давления впрыскивания. Значительное повышение давления, необходимого для впрыскивания воды в клетки, становится измеримой величиной и носит название «гипертензия». Процесс фильтрации и доставки воды в клетки эффективнее всего происходит ночью, когда человек принимает горизонтальное положение. В таком положении накопленной воде, которая в течение дня располагается главным образом в ногах, не нужно преодолевать силу тяжести, чтобы попасть в систему кровообращения. Если зависимость от этого процесса аварийной гидратации некоторых клеток продолжается долго, легкие по ночам начинают заполняться водой, а дыхание становится затрудненным, и человеку требуется больше подушек, чтобы спать в положении, близком к сидячему. Такое состояние называется «сердечной астмой» и является последствием обезвоживания. В таком состоянии нужно следить за тем, чтобы в первое время не перегрузить организм слишком большим количеством выпитой воды. Увеличение приема воды нужно производить медленно и постепенно, пока выработка мочи не станет увеличиваться с такой же скоростью, с какой вы увеличиваете количество выпиваемой воды. Когда мы выпиваем достаточно воды, чтобы выделялась бесцветная моча, то с мочой выводится большое количество соли, которая раньше удерживалась в организме. Таким способом, выпивая больше воды, мы можем избавиться от отечной жидкости в своем организме. Не с помощью мочегонных, а с помощью воды! Вода – самое лучшее из всех существующих натуральных мочегонных средств. Если у человека наблюдается сильная отечность, или его сердце иногда бьется с перебоями или начинает биться слишком быстро при малейшем усилии, то увеличение приема воды должно быть постепенным и медленным, но пить воду нужно все равно. Просто в течение двух-трех дней следует ограничить прием соли, потому что организм все еще работает в изматывающем режиме удержания воды. После того как отек спадет, прием соли не следует ограничивать.
У СОЛИ МНОГО ЧУДЕСНЫХ СВОЙСТВ
Помимо регулирования содержания воды в организме, соль выполняет много других важных функций. Познакомьтесь с некоторыми из ее дополнительных, но тоже важных функций: ¦ Соль – сильный природный антигистамин. Ее можно использовать для облегчения приступов астмы, для чего следует положить на язык после того, как вы выпьете один – два стакана воды. Она эффективна так же, как ингалятор, но не оказывает токсичного воздействия. Перед тем как положить соль на язык, один или два стакана воды нужно выпить обязательно. ¦ Соль – сильное средство для борьбы со стрессами. ¦ Соль жизненно необходима для удаления избыточной кислоты из клеток, особенно клеток мозга. Если вы не хотите стать жертвой болезни Альцгеймера, не садитесь на бессолевую диету и не позволяйте долго пичкать себя мочегонными препаратами! ¦ Соль жизненно необходима почкам для очищения от чрезмерной кислотности и выведения кислоты с мочой. Без достаточного количества соли организм становится все более и более «кислотным». ¦ Соль – обязательный элемент при лечении эмоциональных и аффективных расстройств. Литий – это заменитель соли, который используется при лечении депрессии. Принимая небольшое количество соли, вы сможете предотвратить мучительную депрессию. ¦ Соль необходима для поддержания уровней серотонина и мелатонина в мозге. Когда вода и соль выполняют свои естественные антиоксидантные функции и очищают организм от токсичных отходов, ему не приходится жертвовать такими важными аминокислотами, как триптофан и тирозин, используя их в качестве антиоксидантов. В хорошо насыщенном водой организме триптофан экономится и в достаточном количестве поступает в ткань мозга, где используется для производства серотонина, мелатонина и триптамина – важных нейротрансмиттеров антидепрессивного действия. ¦ Соль, на мой взгляд, жизненно необходима для профилактики и лечения рака. Раковые клетки погибают под действием кислорода, это анаэробные «организмы». Для жизни им необходима бедная кислородом среда. Когда организм хорошо насыщен водой, а соль повышает объем циркулирующей крови, помогая ей добираться до всех органов, кислород и активные иммунные клетки попадают в раковую ткань и разрушают ее. Как я уже объяснял в главе о волчанке, обезвоживание – недостаток воды и соли – угнетает иммунную систему и активность её клеток, сражающихся с болезнями. ¦ Соль жизненно необходима для поддержания тонуса мышц. Недостаточный контроль за работой мочевого пузыря может быть связан с недостаточным потреблением соли. Следующее письмо от Дуттли Рейд, которая «разменяла» седьмой десяток, говорит о многом. Миссис Рейд рассказывает, как прием соли помог ей избавиться от проблемы с коленом и одновременно с постоянным непроизвольным выделением мочи. Я выбрал именно это письмо, чтобы поделиться с миллионами американцев преклонного возраста хорошей новостью о том, что достаточный прием соли может спасти их от неудобств, связанных с постоянным ношением подгузников. Миссис Рейд разрешила мне опубликовать ее адрес и номер телефона для тех, кто пожелает убедиться в подлинности ее истории. 27 ноября 1999 г. Уважаемый доктор Батмангхелидж! 25 июня 1999 года мне пришлось уйти с работы, потому что боль в колене стала невыносимой. Много лет тому назад мне повредил колено один хиропрактик, а недавно я ушибла его снова. Большую часть времени я проводила в постели, так как ходить мне было слишком больно. Слава Богу, ваша организация Global Health Solutions откуда-то узнала мое имя и адрес, и я получила вашу книгу («Ваше тело просит воды») и пленки. Уже 3 июля 1999 года я решила попробовать обойти пешком свой квартал. Мне это удалось, а на следующий день я прошагала шесть кварталов до церкви. 5 июля я проехала на машине семь часов всего с двумя остановками для посещения туалета. У меня очень слабый мочевой пузырь, и я даже взяла с собой запасное белье, так как была уверена, что оно мне понадобится. Я доехала до места назначения без единой капли на белье и первый раз в жизни не устала, так что даже смогла прогуляться перед сном. Я была очень худой, мой вес был ограничен тем, что я могла есть не все продукты. Внезапно я обнаружила, что ем то, чего не пробовала уже много лет – персики, дыню, арбуз, помидоры, ананас и даже конфеты, – и наслаждаюсь ими без всяких побочных эффектов. В течение многих лет я не пила ничего, кроме воды, по при этом отказывалась от соли. Большая ошибка! Мои мышцы буквально скрипели, так же как и многие другие части тела. У меня все еще остались проблемы, требующие решения, но теперь я учусь слушать собственное тело и надеюсь дожить до того дня, когда у меня не будет больше проблем с газами, пищеварением, кровообращением и аллергией. Положа руку на сердце, могу сказать, что почти каждый день я чувствую себя лучше, чем на протяжении многих лет до этого, и никогда не смогу выразить вам всю свою благодарность за помощь. Да благословит Господь ваши старания помочь тем, кого Он поселил на этой земле! Искренне ваша, Доттли Рейд ¦ Соль может быть очень эффективной для стабилизации нарушения ритма сердечных сокращений и, вопреки ошибочному мнению о том, что соль повышает кровяное давление, в сочетании с водой она играет важную роль в регуляции кровяного давления. Разумеется, все зависит от пропорций. Малосолевая диета при увеличенном потреблении воды действительно может вызвать у некоторых людей повышение давления. Кроме того, в качестве вторичного осложнения она может привести к затруднению дыхания. Логика тут очень простая. Если вы пьете воду и не принимаете соль, вода не будет задерживаться в системе кровообращения в таком количестве, которое необходимо для оптимального наполнения кровеносных сосудов. У одних людей это может вызвать обморок, у других – сжатие артерий (и в конечном итоге сужение бронхиол в легких) и резкое повышение кровяного давления, осложненное одышкой. Один или два стакана воды и немного соли – несколько кристаллов на язык – быстро и эффективно успокоят учащенный пульс и «трепетание» сердца, а в конечном итоге понизят кровяное давление и помогут избавиться от одышки. ¦ Соль играет важнейшую роль в нормализации сна. Это природное снотворное. Если вы выпьете стакан воды, а потом положите на язык несколько крупинок соли и позволите им рассосаться, то заснете естественным, глубоким сном. Не кладите соль на язык, если перед этим не выпили воды. Частое использование одной соли может вызвать кровотечение из носа. ¦ Соль – жизненно важный элемент для диабетиков. Она помогает балансировать уровень содержания сахара в крови и снижает потребность в инсулине у тех, кому приходится регулярно делать инъекции этого химиката для нормализации уровня сахара в крови. Вода и соль могут уменьшить степень вторичного поражения органов, связанного с диабетом. ¦ Соль крайне необходима для производства энергии во всех клетках. ¦ Соль необходима для обеспечения функций передачи и обработки информации нервными клетками на всем протяжении срока службы клеток мозга – с момента зачатия до смерти. ¦ Соль необходима для абсорбции частиц пищи в кишечном тракте. ¦ Соль играет важную роль в процессе очищения легких от сгустков слизи и мокроты, особенно при астме, эмфиземе и кистозном фиброзе. Щепотка соли на язык поможет остановить упорный сухой кашель. ¦ Соль необходима для очищения дыхательных путей и пазух носа. ¦ Соль необходима для предотвращения подагры и артрита. ¦ Соль играет важную роль в предотвращении мышечных судорог. ¦ Соль необходима, чтобы предотвратить повышенную выработку слюны, когда она начинает вытекать изо рта во время сна. Необходимость постоянно промокать слюну свидетельствует о недостатке соли в организме. ¦ Остеопороз, по большому счету, тоже является результатом дефицита воды и соли в организме. ¦ Соль необходима для придания прочности структуре костей. ¦ Соль необходима для поддержания уверенности в своих силах и формировании позитивного представления о себе – путем воздействия серотонина и мелатонина на «развитие личности». ¦ Соль необходима для поддержания полового влечения. ¦ Соль необходима тем, кто желает избавиться от второго подбородка. Когда организму не хватает соли, это означает, что на самом деле ему не хватает воды. Слюнные железы ощущают недостаток соли и вынуждены увеличивать выработку слюны, чтобы обеспечивать достаточное количество «смазки» для процесса пережевывания и глотания, а также чтобы доставлять в желудок воду, необходимую для расщепления пищи. Приток крови к слюнным железам усиливается, и кровеносные сосуды начинают «протекать», чтобы дать железам достаточное количество воды для выработки слюны. Просачивающаяся кровь распространяется за границы желез, накапливаясь под кожей подбородка, щек и шеи. ¦ Соль необходима для предотвращения варикозного расширения вен и образования сосудистых «звездочек» на ногах и бедрах. Морская соль содержит около 80 необходимых организму минеральных веществ. Некоторые из них нужны в ничтожных количествах. Неочищенная морская соль – это лучший выбор из всех видов соли. Обычная столовая соль лишена многих минеральных веществ и может содержать добавки типа силиката алюминия, которые делают ее рыхлой и ноздреватой. Алюминий оказывает сильное токсическое воздействие на нервную систему, он был признан одним из главных виновников болезни Альцгеймера. Насколько соль полезна для больного астмой, настолько для него вреден избыточный калий. Злоупотребление апельсиновым соком, бананами или напитками с повышенным содержанием калия может спровоцировать приступ астмы, особенно если выпить слишком много напитка или съесть слишком много бананов перед занятиями спортом. Результатом физической активности может стать приступ астмы. Для профилактики таких приступов перед тренировкой нужно принять немного соли, которая повысит воздухообменную способность легких. Кроме того, она уменьшит чрезмерное потоотделение. Очень полезно добавлять немного соли в апельсиновый сок, чтобы сбалансировать содержание натрия и калия для поддержания необходимого объема воды внутри клеток. В некоторых культурах принято солить арбузы, а также некоторые фрукты, чтобы подчеркнуть их сладость. С другой стороны, они содержат очень много калия. Добавление в них соли позволяет сбалансировать результаты действия натрия и калия. То же самое следует делать с некоторыми соками. Однажды мне позвонил один из читателей моей книги, чтобы рассказать, как он невольно причинил вред собственному сыну. Зная, что в апельсиновом соке много витамина С, он заставлял сына выпивать по несколько стаканов этого сока каждый день. Со временем у мальчика возникли проблемы с дыханием и неоднократно случались приступы астмы. Это продолжалось до тех пор, пока он не поступил в колледж и не ускользнул из-под влияния отца. Приступы астмы у него пропали, и дыхание пришло в норму. Отец извинился перед сыном за неприятности, которые причинил ему в детском возрасте. Чем сильнее сын протестовал против апельсинового сока, тем упорнее отец заставлял мальчика его пить, убежденный в том, что большое количество сока полезно для ребенка. Как показывает практика, вам понадобится около 3 г соли – половина чайной ложки – на каждые 10 стаканов воды, или 0, 25 чайной ложки на 1, 14 л воды. Соль нужно принимать в течение всего дня. Если вы занимаетесь физическими упражнениями и потеете, вам понадобится больше соли. В жарких климатических зонах соль может означать разницу между выживанием и хорошим здоровьем с одной стороны и истощением и смертью – с другой. Предостережение! Принимая соль, постарайтесь не переборщить. Вы должны соблюдать баланс потребностей организма в соли и воде. Не забывайте выпивать достаточное количество воды для вымывания излишков соли из организма. Если ваш вес внезапно увеличился за один день, значит, вы съели слишком много соли. Воздержитесь от приема соли в течение одного дня и выпейте как можно больше воды, чтобы повысить выработку мочи и избавиться от прибавки в весе. Все, кто страдает сердечной недостаточностью (или почечной недостаточностью, требующей диализа), обязательно должны проконсультироваться со своими врачами, прежде чем увеличивать прием соли. Если вы начнете пить воду в соответствии с предложенной мною программой, вам будет полезно, помимо прочего, принимать одну таблетку мультивитаминов в день, особенно если вы не занимаетесь физическими упражнениями или едите недостаточно много фруктов и овощей. Белок, содержащийся в мясе и рыбе, является хорошим источником селена и цинка. Если вы находитесь в состоянии стресса, то до вам не помешает пополнить рацион продуктами, содержащими витамин В6 и цинк. Если вы страдаете от простудных язвочек (вирус герпеса на губах и даже на глазах) или от генитального герпеса, обязательно увеличьте в своем рационе количество продуктов, содержащих цинк и витамин В6. Вирусные язвочки вполне могут оказаться результатом дефицита цинка и связанных с этим осложнений.
БЕЛКИ
Многие специалисты придерживаются мнения, что организму необходимо в день как минимум от 1, 1 до 1, 4 г высококачественного белка на каждый килограмм веса. Следовательно, для поддержания мышечной массы человеку весом 90 кг требуется около 120 г белка в день. При таком уровне приема белка организм сохранит свои нормальные резервы белков и не будет опустошать запасы белков и некоторых аминокислот. Детям необходимо как минимум 1 г белка на каждые 453 г веса. В развитых странах, где предъявляют высокие требования к увеличению производительности труда и не знают, что такое дефицит продуктов питания, рекомендованные нормы регулярного потребления белка составляют примерно 283 г в день. Чем больше физической активности вы проявляете, тем больше белковой пищи вам нужно. Дополнительный белок необходим для восстановления тканей и производства ферментов и нейротрансмиттеров. Диеты с высоким содержанием белка в последнее время приобрели большую популярность в программах снижения веса. Белки хорошего качества, содержащиеся в яйцах, молоке и бобовых, таких как чечевица (на 24 процента состоит из высококачественных белков), фасоль, кормовые бобы и соевые бобы, а также в соевом твороге. Качественные белки содержатся также в овощах (в шпинате белков содержится примерно 13 процентов), в свежей индюшатине, курятине, телятине, говядине, свинине и рыбе. Я использую слово «свежей», потому что мясо животных содержит различные ферменты, которые быстро разрушают некоторые из важнейших аминокислот в составе белков. Продолжительное воздействие кислорода тоже разрушает некоторые из важных аминокислот в белках мяса. Кислород делает полезные жиры в мясе прогорклыми, бесполезными для здоровья. Вот почему каноны древних культур, таких как китайская, иудейская и мусульманская, требуют употреблять в пищу мясо только свежее мясо животных и свежепойманную рыбу. Советую воздержаться от приема отдельных аминокислот в качестве пищевых добавок. При определенной концентрации некоторые из них могут оказать неблагоприятное воздействие на минеральный и витаминный баланс тела. Аминокислоты функционируют в теле более эффективно, когда они представлены пропорционально.
ЯЙЦА
Яйца являются полноценным пищевым продуктом. Яйцо среднего размера весит 50 г, а его энергетическая ценность составляет 80 калорий. Белок яйца весит около 33 г, а желток около 17 г. В яйце содержится около 6 г белков самого высшего качества, и совсем нет карбонатов и волокон. Белковое содержание яйца сбалансировано по составу аминокислот. Яйца богаты витаминами, такими как биотин, и минералами, такими как марганец, селен, фосфор и медь. Желток – богатый источник серы, натурального антиоксиданта. Сера недавно получила признание как минерал, абсолютно необходимый для здоровья и хорошего самочувствия. Примерно 10 процентов яйца составляют липиды или жиры. Липидный состав желтка уникален. В желтке много лецитина, являющегося сырьем для производства нейротрансмиттера ацетилхолина, и докозагексаеновой кислоты, которая исключительно важна для поддержания функций мозга. Она необходима для постоянного восстановления мембран мозговых клеток и синаптосом (точек соприкосновения клеток друг с другом). Нервная структура глаз использует большое количество DHA для различения цветов, а также для повышения качества и остроты зрения. Кроме яиц, DHA была обнаружена в рыбе северных широт и в водорослях. В настоящее время широкое распространение получила точка зрения, согласно которой большое количество яиц в рационе не оказывает негативного влияния на уровень холестерина в крови. В медицинской литературе опубликован случай, когда мужчина преклонных лет на протяжении многих лет съедал по 24 яйца в день без какого-либо значительного повышения уровня холестерина. Такой вещи, как «плохой» холестерин, не существует! Существуют только необоснованные и безграмотные идеи, эксплуатируемые коммерсантами. Если вы столкнетесь с человеком, рассуждающим о «плохом» холестерине как причине сердечно-сосудистых заболеваний, спросите его: «Разве не правда, что мы измеряем уровень холестерина в теле по анализу крови, взятой из вены?». Если уровень холестерина действительно является причиной образования бляшек и развития непроходимости кровеносных сосудов, а замедленный ток крови способствует еще большему отложению холестерина, то мы должны намного чаще страдать от закупорки вен. Но так как нет ни одного научного сообщения о закупорке вен в результате отложений холестерина, то это значит, что считать холестерин «плохим» и способным вызывать сердечно-сосудистые заболевания ошибочно и ненаучно. Это всего лишь рекламная уловка, призванная увеличить продажу лекарств и количество медицинских услуг. Позвольте объяснить, почему образуются отложения холестерина в артериях сердца и мозга, и даже на внутренних стенках главных артерий. Как вы помните, термин «обезвоживание» относится главным образом к концентрированной, кислотной крови, которая высасывает воду из клеток внутренней оболочки артерий. В то же время быстрый ток крови вдоль нежных клеток оболочки внутренней стенки артерии, ослабленных потерей воды и поврежденных постоянной токсичностью концентрированной крови, приводит к образованию микроскопических царапин. Еще одна из многочисленных функций холестерина заключается в том, что он выполняет роль своеобразной «водонепроницаемой оболочки», укрывающей поврежденные участки мембран артериальных клеток до тех пор, пока они не будут восстановлены. Холестерин действует как своего рода «густая смазка», защищающая внутреннюю стенку артерии от растрескивания и отслаивания. Если вы посмотрите на холестерин в этом ракурсе, то поймете, какую пользу он приносит. Именно эта функция холестерина направлена на спасение жизней людей, организм которых серьезно поврежден в результате устойчивого обезвоживания. На мой взгляд, вся статистика уровня холестерина в крови и количества людей, умирающих от болезней сердца, отражает степень смертельной опасности обезвоживания, которое, кстати, повышает уровень холестерина в крови. Другую исключительно важную функцию холестерина мы рассмотрим немного далее. Руководствуясь данными собственных исследований холестерина, я без колебаний рекомендую яйца как замечательный источник удовлетворения насущных потребностей человека.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Для людей, которые способны переваривать молоко, хорошим источником высококачественного белка могут быть натуральный, неподслащенный йогурт или простокваша. Йогурт содержит много витаминов и полезных бактерий, которые поддерживают пищеварительный тракт в здоровом состоянии, предотвращая рост токсичных бактерий и дрожжеподобных грибов, таких как кандида. Разумеется, тем, кто страдает аллергией на молочные продукты, включать йогурт в свой рацион не следует. Сыры тоже хороший источник белка. Свежеприготовленные сыры легче перевариваются и, на мой взгляд, более полноценны, чем зрелые. Некоторым людям трудно переваривать коровье молоко. В таком случае можно заменить его соевым. Если вам не нравится вкус соевого молока, смешайте его с морковным соком и насладитесь замечательным коктейлем витаминов и питательных веществ.
ЖИРЫ
Жиры – абсолютно необходимый компонент рациона питания. Часть жизненно важных жирных кислот, которые входят в состав некоторых жиров и масел, используется в качестве основного сырья для производства клеточных мембран. Кроме того, они являются главными составляющими многих гормонов. Производство половых гормонов зависит от наличия в организме некоторых незаменимых жиров, в том числе пресловутого холестерина. Нервным клеткам «хорошие» жиры нужны для восстановления нервных окончаний. В число важнейших компонентов жира входят омега-6 (полиненасыщенная жирная кислота, больше известная как линолевая кислота) и омега-3 (суперненасыщенная жирная кислота, которую называют альфалиноленовой). Наш организм не может производить эти незаменимые жирные кислоты, поэтому их приходится импортировать в форме масел из пищи. Человек обязательно должен получать в среднем от 6 до 9 г линолевой кислоты (омега-6) в день. Кроме того, ему нужно от 2 до 9 г альфалиноленовой кислоты (омега-3), самой важной из всех жирных кислот. Эти жирные кислоты особенно нужны клеткам мозга и их длинным отросткам (аксонам) для производства изолирующих мембран, которые должны быть непроницаемыми и предотвращать любые помехи, способные повлиять на скорость и объем нейропередачи. Нервные окончания сетчатки глаза, которые участвуют в распознавании предметов и обеспечивают остроту зрения, используют эти незаменимые жирные кислоты, и в первую очередь DHA, особенно интенсивно. DHA синтезируется из жирной кислоты омега-3 и играет жизненно важную роль в биохимическом составе клеток мозга. Исследования показывают, что у людей с неврологическими расстройствами обычно наблюдается дефицит DHA. Как уже упоминалось, яйца, рыба северных широт и водоросли являются богатыми источниками DHA. Другой превосходный источник жирных кислот омега-3 и омега-6 в идеальном соотношении 3:1 – это льняное масло холодного отжима. Похожий состав у виноградного масла. Свет разрушает эти чрезвычайно полезные виды масел, поэтому они должны быть расфасованы в темные емкости. Кунжутное и арахисовое масло также являются хорошим источником ненасыщенных кислот. Растительные масла лучше твердых жиров, потому что при нормальной температуре тела они остаются в жидком состоянии и не превращаются в липкий лярд. Для получения подробной информации о незаменимых жирных кислотах и их источниках рекомендую обратиться к книге доктора Удо Эрасмуса «Жиры, которые исцеляют, жиры которые убивают» (Udo Erasmus, Fats That Heal, Fats That Kill). Еще одна хорошая и интересная книга на эту тему – – это «Умные жиры» доктора Майкла А. Шмидта (Michael A. Schmidt, Smart Fats). Сливочное масло – богатый источник жирорастворимых витаминов, таких как витамины А, Е, К, лецитин, фолиевая кислота и многих других. Кроме того, оно содержит много кальция и фосфора. Телу необходимо наличие определенного количества жиров в рационе. Нельзя полностью отказаться от употребления жиров, поскольку организм не способен производить отдельные жиры, необходимые для строительства изолирующих мембран. Если не дать организму то, что ему нужно, он попытается произвести необходимые элементы из углеводных составляющих ежедневного рациона. Однако неспособность завершить процесс создания «незаменимых жиров» заставляет организм складировать незаконченный продукт. Именно это является причиной чрезмерного ожирения некоторых людей. Если вы желаете сбросить вес, ваш рацион обязательно должен содержать какое-то количество жира. Каждый грамм жира отдает телу 9 калорий энергии.
ФРУКТЫ, ОВОЩИ И СОЛНЕЧНЫЙ СВЕТ
Человеку ежедневно нужны фрукты, овощи и зелень. Это идеальные источники натуральных витаминов и необходимых минералов. К тому же, зелень и овощи содержат много бета-каротинов и даже какое-то количество необходимой мозгу DHA. Фрукты и овощи играют значительную роль в поддержании баланса рН в организме. В хлорофилле очень много магния. Магний для хлорофилла имеет такое же значение, как гемоглобин для крови, – он носитель кислорода. В человеческом организме магний выполняет функцию якоря, который удерживает молекулы сохраняющего энергию вещества в клеточных мембранах. Носитель энергии носит название «магний-аденозинтрифосфат» (MgATФ). Если вода доберется до молекулы МgАТФ и разрушит ее, это приведет к выделению большого количества энергии (формула этой реакции представлена в главе о волчанке). Для астматиков солнечный свет является «лекарством». Солнечные лучи воздействуют на отложения холестерина в коже и преобразуют их в витамин D, который в свою очередь, способствует формированию костей и удержанию в них кальция, способствующего росту в детском возрасте. Кроме того, витамин D стимулирует абсорбцию кальция кишечным трактом. Кальций оказывает прямое нейтрализующее воздействие на кислоту в организме и эффективно регулирует рН баланс клеток – что в конечном итоге помогает смягчать астматические осложнения. Если вы будете ежедневно выпивать достаточное количество воды, принимать необходимое количество соли и получать хорошую физическую нагрузку – предпочтительно на свежем воздухе и под ярким солнцем, – то ваш организм сам начнет приводить свои потребности в белках, углеводах и жирах в соответствие с количеством используемой энергии. Ваша потребность в белках возрастет, в углеводах – уменьшится, а сжигающие жиры ферменты начнут потреблять их больше, чем включает средний рацион. Вопреки мнению, что отложенный холестерин нельзя вовлечь в процесс обмена веществ, от этих запасов тоже постепенно можно будет избавиться. Процесс очистки артерий от отложений холестерина может занять больше времени, чем вам хотелось бы, но у организма есть все необходимые химические технологии для удаления холестериновых бляшек. Еще раз повторю, что такой вещи, как «плохой» холестерин, не существует. Как вы помните, холестерин крайне необходим для человеческого организма. Теперь нам предстоит выяснить, почему организм производит его больше, чем обычно. Предлагаю одно их многих найденных мной объяснений этого явления. Когда организму не хватает воды, в нем вырабатывается меньше гидроэлектрической энергии для активизации всех зависящих от нее функций. Альтернативным источником энергии являются отложения кальция в костях или внутри клеток. Вместо гидроэлектрической используется энергия, захваченная при соединении двух молекул кальция. Атомы кальция сцепляются попарно, захватывая при этом одну энергетическую молекулу АТФ. Клетки организма располагают большими запасами захваченного ими кальция, цепочки которого по мере надобности разрушаются, а хранящаяся в них энергия используется. Со временем наступает момент, когда этот процесс приводит к появлению слишком большого количества свободных атомов кальция – пепла от сгоревшего топлива. К счастью, «кальциевый пепел» легко возвращается в кругооборот. Как я уже упоминал, солнечный свет – энергия – превращает холестерин в коже в витамин D, который отвечает за процесс повторного захвата кальция и возврата его в клетки и кости, где он связывается и хранится. Молекулы витамина D цепляются за воспринимающие их рецепторы на клеточной мембране; а атом кальция – за выставленный наружу хвост молекулы витамина D, которая в данный момент внедряется в клетку через клеточную мембрану. Связка кальция с витамином D и воспринимающим его рецептором на мембране действует как своего рода «магнитный стержень», и вся цепочка других необходимых элементов и аминокислот цепляется к кальцию и втягивается вместе с ним внутрь клетки. Вот каким образом энергия солнечного света, превращающая холестерин в витамин D, оказывает прямое физиологическое воздействие на механизм питания клеток организма. Когда кальций снова попадает в клетку, он приносит с собой и другие необходимые ей вещества. В результате клетка получает материалы для проведения «ремонтных работ» и энергетического обмена веществ. В то же время дополнительная энергия используется для связывания атомов кальция и очередного цикла накопления запасов энергии в кальциевых цепочках для использования в будущем. Как только вы разглядите логику, скрытую за «каскадом» химических событий, происходящих в организме, то сможете оценить роль холестерина для клеточного метаболизма и, следовательно, здоровья клеток. Повышенный уровень холестерина в организме необходимо использовать в полной мере. Постарайтесь получить из него как можно больше витамина D и повысить функциональность, энергонасыщенность и работоспособность клеток. Используйте солнечный свет для понижения уровня холестерина. Кое-кто из вас, возможно, встретит это заявление в штыки и скажет, что так можно заработать меланому. На это я отвечу, что раковые заболевания возникают по причине обезвоживания, малоподвижности и неправильного выбора питания. Больше 20 лет я по три часа шесть дней в неделю играл в теннис под раскаленными лучами полуденного тегеранского солнца и у меня не развилось никакой формы рака. Нельзя сидеть за столом в залитом искусственным освещением офисе и ждать, что в вашем организме нормализуется уровень холестерина. К тому же, у вас может появиться советчик из числа профессиональных медиков, который не понимает механизмов превращения энергии под действием солнечного света и считает этот естественный результат незавершенной цепочки обменного процесса «болезнью», а жизненно важный элемент холестерин называет «плохим».
ФИЗИЧЕСКИЕ УПРАЖНЕНИЯ
Самый важный для выживания фактор после воздуха, воды, соли и пищи – это физические упражнения. Физические упражнения важнее для здоровья человека, чем секс, развлечения или все остальное, что способно приносить удовольствие. Следующие пункты объясняют важность физических упражнений для хорошего здоровья и долгой, свободной от боли жизни. ¦ Физические упражнения улучшают работу сердечно-сосудистой системы, помогают предотвратить гипертензию. ¦ Физические упражнения открывают капилляры в мышечной ткани системы приводят в норму кровяное давление и уровень сахара в крови. ¦ Физические упражнения способствуют наращиванию мышечной массы. ¦ Физические упражнения направляют активность сжигающих жир ферментов на производство энергии, необходимой для мышечной активности. Во время тренировок, по сути дела, меняется источник энергии для мышечной активности: вместо того чтобы использовать в качестве источника энергии сахар, циркулирующий в системе кровообращения, организм использует жир, накопленный в самих мышцах и других частях тела. Физические упражнения заставляют мышцы сжигать некоторые аминокислоты, которые могут достичь токсичных уровней. Повышение уровня содержания в крови отдельных аминокислот как следствие малоподвижного образа жизни может привести к непоправимым повреждениям и опустошению резервов других жизненно важных аминокислот. Некоторые из «обреченных на смерть» незаменимых аминокислот постоянно необходимы мозгу для производства нейротрансмиттеров. Две из таких незаменимых аминокислот – это триптофан и тирозин. Мозг использует триптофан для производства серотонина, мелатонина, триптомина и индоламина – антидепрессантов, отвечающих за регуляцию уровней сахара и кровяного давления. Тирозин используется для производства адреналина, норадреналина и допамина, необходимых для координации физиологических процессов каждый раз, когда человеку приходится совершать физические действия, например, драться, бежать или заниматься спортом. Истощение запасов тирозина в составе аминокислотных резервов тела, помимо прочего, является главным фактором, вызывающим болезнь Паркинсона. Нетренированные мышцы постепенно разрушаются. В результате экскреции разрушенных мышечных тканей теряется часть резервов цинка и витамина В6, что на определенной стадии процесса может привести к развитию различных психических расстройств и неврологических осложнений. В этом также причина многих аутоиммунных заболеваний, включая волчанку и мышечную дистрофию. Физические упражнения заставляют мышцы удерживать в резерве больше воды, предотвращают повышение концентрации крови, которая в противном случае может повредить клетки внутренней оболочки стенок кровеносных сосудов. Физические упражнения понижают уровень сахара в крови у диабетиков и снижают их потребность в инсулине. Физические упражнения заставляют печень вырабатывать сахар из жира, который она откладывает, или из того, который циркулирует в крови. Физические упражнения способствуют усилению подвижности суставов. Движения суставов создают перемежающийся вакуум внутри суставных полостей. Сила вакуума помогает всасыванию воды в полости. Вода в суставных полостях приносит растворенные питательные вещества в хрящевые клетки. Повышенное содержание воды в хрящах обеспечивает также дополнительную смазку и более гладкое скольжение суставных костей по поверхности друг друга. Мышцы ног выполняют функцию вспомогательных сердец. Сокращаясь и расслабляясь, когда мы находимся в стоячем положении, мышцы ноги преодолевают силу притяжения. Они закачивают в венозную систему кровь, которая была послана к ногам. С помощью дробителей давления – и односторонних клапанов в венах – частые сокращения мышц ног проталкивают кровь в венах вверх вопреки силе притяжения. Таким образом, мышцы ног действуют как своего рода сердце венозной системы тела. Это одно из достоинств физических упражнений, которое пока еще ценит слишком мало людей. Помимо прочего, мышцы ног стимулируют такую же интенсивную циркуляцию в лимфатической системе, благодаря чему на ногах исчезают отеки. Физические упражнения укрепляют кости и помогают предотвратить остеопороз. Физические упражнения стимулируют производство всех жизненно важных гормонов, усиливают половое влечение и повышают сексуальную активность. Один час ходьбы вызывает активизацию сжигающих жир гормонов, которые остаются активными в течение 12 часов. Прогулки утром и вечером обеспечат круглосуточную активность этих гормонов, помогут очистить сосуды от отложений холестерина и избавиться от излишних жировых запасов. Физические упражнения повышают активность управляемой адреналином симпатической нервной системы. Кроме того, адреналин препятствует перепроизводству гистамина и тем самым помогает предотвращать приступы астмы и аллергические реакции – при условии надлежащей гидратации тела. Физические упражнения способствуют увеличению производства эндорфинов и энкефалинов, природных опиатов тела. Они позволяют добиться такого же возбуждения, которого наркоманы пытаются достичь с помощью наркотических средств.
КАКОЙ ВИД ФИЗИЧЕСКИХ УПРАЖНЕНИЙ ЛУЧШЕ ВСЕГО ВЫБРАТЬ?
Тренировать организм на выносливость лучше, чем на скорость или на развитие мышечной массы. При выборе физических упражнений лучше всего взглянуть на них с точки зрения их долгосрочной пользы. Тот, кто бегает на длинные дистанции, будет наслаждаться результатами этого вида физической активности до старости лет. Спринтер же недолго будет пробегать стометровку ради удовольствия. Самый лучший вид физических упражнений, преимуществами которого вы сможете пользоваться даже в преклонном возрасте, не причиняя никакого вреда суставам, – это ходьба. В число других упражнений, повышающих выносливость, входят плавание, гольф, лыжи, коньки, альпинизм, теннис, сквош, велосипед, тай-цзи, танцы и аэробика. При выборе упражнений оцените их способность долгое время поддерживать активность сжигающих жир ферментов. Упражняться на свежем воздухе лучше, чем в помещении. На воздухе вы обретете лучшую связь с «природой». На следующей странице показаны четыре самых важных естественных шага к улучшению здоровья: поддержание баланса воды и соли в организме, упражнение для мышц, сбалансированный ежедневный рацион с высоким содержанием белков и овощей и отказ от напитков, вызывающих обезвоживание.
